Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Рождественский кекс с финиками и инжиром

Name: Рождественский кекс с финиками и инжиром
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: масло сливочное — 350 г; марципан — 350 г; мука — 350 г; сахарная пудра — 250 г; финики — 200 г; инжир — 200 г; сироп инвертный — 85 г; цукаты апельсиновые — 50 г; коньяк/ликер — 50 г; крахмал — 35 г; сироп ванильный — 20 г; цедра лимона — 10 г; разрыхлитель — 10 г; яйца — 10 шт.; соль; коньяк/ликер — 80 г; сахарный сироп — 40 г; шоколад молочный; шоколад черный горький

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Сухофрукты порезать кусочками размером 1х1 сантиметра. Марципановую массу можно немножко разогреть в микроволновке или размять хорошо руками, она должна получиться мягкой.
К ней добавить сахарную пудру, масло, крахмал, ванильный и инвертный сахар, цедру, соль и взбить массу. Постепенно добавлять яйца, дальше просеянную муку с разрыхлителем, фруктовую начинку и коньяк.
В формы для выпечки уложить бумагу, смазать маслом и выкладывать тесто на 2/3 каждой формы. Выпекать в разогретой духовке примерно час (температура 150 градусов).
Остудить, вынуть из формы, пропитать сиропом, смешанным с коньяком или ликером, завернуть в пленку и отправить в холодильник на сутки. Готовый рождественский кекс с финиками и инжиром покрыть шоколадом.