Ролл с курицей, овощами и хумусом

Описание

Хумус – закуска, приготовленная из нутового пюре, в состав обычно входит чеснок, оливковое масло, паприка, сок лимона, кунжутная паста. На иврите и в арабском языке «хумус» означает не только закуску, но сам горох нут, из которого она готовится.

Как приготовить

1. Зиру прогреть на сковороде, измельчить.

2. Кунжутное семя перемолоть в муку блендером.

3. Добавить сок лимона, чеснок, соль и немного оливкового масла, взбить.

4. Добавить консервированный нут, еще раз взбить в однородную массу. Можно использовать натуральный бобовый продукт, но его нужно будет вымачивать в течение восьми часов или готовить на пару.

5. Всыпать зиру, добавить оставшийся нут, масляную заливку, взбить.

6. Нарезать куриное филе, репчатый лук, баклажан, помидоры черри.

7. Овощи обжарить отдельно от мяса, то и другое приправить по вкусу.

8. Тортильи разогреть в микроволновой печи, смазать их хумусом.

9. Равномерно разложить куриное филе и овощи.

10. Свернуть изделия в роллы, обжать, уплотнить, завернуть в пищевую пленку.

11. Убрать в холодильник на час или два. Каждый ролл разрезать пополам и подать к столу.