Ростбиф из говядины с овощами в духовке

Описание

Классическое блюдо английской кухни.

Как приготовить

1. Нарезать морковь, корень сельдерея, репчатый лук.

2. Овощи перемешать с сахарным песком, солью, молотым перцем.

3. Поломать руками листья лавра, добавить в овощную смесь вместе с розмарином, петрушкой и оливковым маслом.

4. Промыть говяжью вырезку, обсушить, оставить продукт в маринаде на несколько часов или на сутки.

5. С вырезки удалить овощи, они могут подгореть.

6. Мясо обвалять в муке, обжарить до появления корочки на сковороде.

7. Жарить на сале или на оливковом масле.

8. Переложить мясо в форму, поставить в духовой шкаф на полчаса, температура приготовления – 220 градусов. Готовность проверить зубочисткой.