Рубленые котлеты из свинины по-министерски

Описание

В советское время очень трудно было купить хорошую вырезку, этим и объясняется название блюда.

Как приготовить

1. Свинину без жира хорошо промыть, обсушить и порезать тонкими полосками, а затем поперек, по два сантиметра.

2. Перемолоть репчатый лук в блендере.

3. Добавить крахмал и яйца, соль, специи – по вкусу и желанию.

4. Оставить в прохладе на двадцать минут.

5. Обвалять рубленые котлеты в панировке из сухарей, жарить на сильном огне.

6. При получении корочки изделия перевернуть и тушить под крышкой.

7. Пламя уменьшить, довести котлеты до полной готовности.

8. Крахмал можно заменить на муку, но это будет уже другое блюдо.