Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Рулетики из блинов с ванильным соусом

Name: Рулетики из блинов с ванильным соусом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: вода — 300 мл; молоко — 250 мл; мука — 180 г; сливки 33% — 100 мл; масло сливочное — 50 г; ванилин — 1,5 г; яйца — 2 шт.; кукурузный крахмал — 1 ст.л.; масло оливковое — 1 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; какао — 2 ч.л.; масло растительное; соль

Полосатые блинные рулетики, интересная кулинарная находка – испечь обычные, светлые и темные, с какао-порошком, блины, а потом соединить их в одном блюде. Нежный ванильный соус подается отдельно.

Описание

Как приготовить

Приготовить заварное блинное тесто. Для этого нужно перемешать сырые куриные яйца с сахарным песком и солью. Влить оливковое масло и молоко. Просеять в смесь пшеничную муку, тщательно растереть, в тесте не должно быть комочков. Влить крутой кипяток, оставить смесь на 15 минут. Тесто должно получиться гладким.
Для приготовления ванильного соуса растопить в кастрюле небольшого объема сливочное масло, добавить коричневый сахар, соль – по вкусу. Массу хорошо перемешать. Влить жирные сливки, всыпать кукурузный крахмал. Варить соус в течение 5–7 минут на тихом огне. Огонь выключить, снять с плиты, добавить ванилин из пакетика и перемешать. Остудить.
Тесто для блинов разделить на две части, в одну из них всыпать какао-порошок, перемешать. Выпечь на смазанной растительным маслом сковороде светлые и темные блинчики. На темный блин положить светлый и наоборот. Свернуть рулетами. Разрезать рулетики из блинов пополам, выложить на блюдо.