Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Рулет из картофеля с мясным фаршем

Name: Рулет из картофеля с мясным фаршем
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: картофель — 1 кг; мясной фарш — 300-400 г; сыр твердый — 100 г; яйца — 2 шт.; сметана — 3-4 ст.л.; мука — 3-4 ст.л.; лук репчатый — 1 головка; перец черный молотый; зелень; соль

Картофельный рулет готовила хотя бы один раз каждая хозяйка. Незамысловатый, но очень вкусный рецепт рулета делает его популярным во многих кухнях мира: украинской, чешской, белорусской.

Описание

Как приготовить

Отварить картофель кусочками и приготовить пюре, слив всю жидкость. Посолить, добавить яйцо и немного взбить венчиком. Затем разложить на мокрое полотенце, аккуратно разровняв края ложкой. Сделайте из картофеля ровный прямоугольник толщиной 2 см.
Фарш обжарить на растительном масле с луком. Посолить поперчить по вкусу. Выложить начинку из мяса на картофель. Чтобы аккуратно свернуть, следует приподнять края полотенца и с его помощью скрутить рулет из картофеля с мясным фаршем.
Выложить рулет на противень, подровнять края и проткнуть вилкой по всей поверхности. Смазать взбитым яйцом со сметаной и присыпать тертым сыром. Запекайте рулет в духовке до образования золотистой корочки.