Закуски · Домашняя кухня · 30 мин · 5 порц.

Рулет из лаваша с баклажанами, помидорами и перцем

Name: Рулет из лаваша с баклажанами, помидорами и перцем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: баклажаны — 1 шт.; помидоры — 2 шт.; перец болгарский зеленый — 2 шт.; лук — 1 шт.; лаваш — 2 шт.; зелень — по вкусу; соль — по вкусу; специи — по вкусу

Такая закуска получается очень аппетитной и красиво смотрится на столе. Она подойдет как на каждый день так и на праздничный стол!

Описание

Как приготовить

У баклажана срезаем плодоножку и нарезаем вдоль пластинками толщиной примерно 4-5 миллиметров.
Помидоры режем мелкими кубиками. Также мелкими кубиками нарезаем перец. Измельчаем лук и зелень.
Выкладываем лук на сковороду, добавляем помидоры и перец. Солим. И все нужно тушить одновременно до выкипания жидкости.
Баклажаны выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. Солим и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
На первый лист лаваша выкладываем овощи. Второй лист смазываем сметаной или майонезом и выкладываем баклажаны. Добавляем специи и свежую зелень. Аккуратно скручиваем рулет и убираем в холодильник на несколько часов. Затем можно нарезать на порционные кусочки подавать.