Вторые блюда · Интернациональная кухня · 1 порц.

Рыбные котлеты в грибном соусе

Name: Рыбные котлеты в грибном соусе
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: кижуч — 1,5 кг; шампиньоны — 200 г; рис — 1/2 стакана; лук репчатый — 2 головки; чеснок — 2 зубчика; сухари панировочные; укроп; кинза; соль; лук репчатый — 1 головка; томатная паста — 3 ст.л.; хмели-сунели

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Из рыбы убрать кости и измельчить с помощью мясорубки. Вместе с рыбой перекрутить зелень. Добавить прессованный чеснок. Промыть рис и отварить до готовности, в подсоленной воде. Порезать мелко лук и обжарить.
Приготовленные ингредиенты положить в фарш из рыбы. Посыпать солью и перемешать. На пару минут отправить в холодильник. Приготовить начинку: грибы измельчить и обжарить. Посолить. Отложить часть грибов для соуса.
Намочить руки и сделать из фарша лепешку. Выложить в середину обжаренные шампиньоны и сформировать котлету с начинкой внутри. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до образования корочки.
Чтобы приготовить соус, необходимо лук порезать на полукольца, и еще раз пополам. Крупно натереть морковь, добавить к луку и обжарить. Положить оставшиеся грибы. Развести в кипяченой воде томатную пасту (нарезанные томаты в собственном соку).
Добавить в овощи и посыпать солью. Довести соус до готовности. Уложить котлетки в форму и полить морковно-томатным соусом. Залитые соусом котлеты поставить на 20 минут в духовку. Рыбные котлеты в грибном соусе подать с гарниром и кушать.