Салат «Анастасия» с черносливом

Описание

Блюдо подается порционно, в небольших прозрачных пиалах.

Как приготовить

1. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

2. Нашинковать репчатый лук.

3. Шампиньоны нарезать пластинками.

4. Грецкие орехи очистить и порубить.

5. Налить в сковороду растительное масло, прогреть, обжарить грибы и часть лука в течение пяти-семи минут.

6. На другой сковороде жарить морковь с остатками лука в течение трех минут.

7. Залить чернослив кипятком на 15 минут.

8. Продукт вынуть, обсушить, нарезать кубиками.

9. Морковную обжарку переложить в миску, добавить чернослив и рубленые орехи, перемешать, посолить и поперчить.

10. Отцедить от лишнего масло грибную обжарку, также посолить и поперчить.

11. Выложить в пиалы грибную смесь, затем – майонез, морковь, сверху – майонез.

12. Посыпать блюдо грецкими орехами и черносливом.