Салаты · Американская кухня · 30 мин · 2 порц.

Салат Вальдорф с яблоками, сельдереем и грецкими орехами

Name: Салат Вальдорф с яблоками, сельдереем и грецкими орехами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: яблоки — 2 шт.; стебель сельдерея — 2 шт.; грецкие орехи — 80 г; лимонный сок — 2 ст.л.; майонез — 150 г; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; апельсины — 1 шт.; листья салата — 10 шт.

Популярный салат североамериканской кухни. Известно, что рецепт был изобретен метрдотелем отеля Вальдорф в 1893 году. Для его приготовления обычно используют яблоки с красной кожурой. Блюдо можно подать на гарнир к холодной запеченной ветчине.

Описание

Как приготовить

Яблоки порезать тонкими ломтиками или соломкой. Сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока, чтобы мякоть не потемнела. Несколько ломтиков отложить для украшения. У сельдерея снять верхнюю кожицу, мякоть порезать тонкой соломкой.
Отложить несколько ядер орехов для украшения, остальные орехи мелко порубить. Соединить в одной миске яблоки, сельдерей и орехи, перемешать.
В отдельной емкости приготовить соус из майонеза, оставшегося лимонного сока, соли и черного перца. Взбить при помощи венчика и заправить салат. Перемешать, убрать в холодильник.
Подавать Вальдорф на стол охлажденным на листьях зеленого салата, украсив ломтиками апельсина, отложенными кусочками яблока и ядрами грецких орехов.