Салаты · Домашняя кухня · 30 мин · 1 порц.

Салат «Екатерина»

Name: Салат «Екатерина»
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: шампиньоны — 200 г; лапша — 250 г; лисички — 100 г; сыроежки — 100 г; яйца — 3 шт.; листья салата — 1 пучок; лук зеленый — 1 пучок; чеснок — 2 зубчика; масло оливковое — 5 ст.л.; уксус виноградный — 3 ч.л.; масло сливочное — 1 ст.л.; масло растительное — 3 ст.л.; специи — по вкусу

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

В глубокую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. В кипящую воду аккуратно опускаем лапшу и варим до готовности.
Дальше отбрасываем макароны на дуршлаг и подставляем под проточную прохладную воду. Оставляем лапшу на некоторое время в дуршлаге, а затем перекладываем в салатницу и добавляем растительное масло.
Шампиньоны, лисички и сыроежки промываем, обсушиваем, чистим и мелко нарезаем.
Чистим чеснок, выживаем его сквозь чесночницу и добавляем в смесь разогретого на сковороде масла сливочного и масла растительного. В этой смеси и обжариваем грибы до готовности.
Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
Листья салата промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко рубим.
Из масла оливкового, специй, уксуса виноградного готовим заправку, тщательно смешивая все эти компоненты.
В глубокую салатницу выкладываем измельченные яйца и салат, затем грибы с лапшой. Заливаем ингредиенты соусом. Минут на 20 ставим салат «Екатерина» в холодное место, а перед тем, как отправить блюдо на стол, еще раз перемешиваем его.