Салаты · Домашняя кухня · 1 порц.

Салат-желе с ветчиной, яйцом и овощами

Name: Салат-желе с ветчиной, яйцом и овощами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: картофель — 350 г; бульон овощной — 250 мл; зеленый горошек — 200 г; морковь — 200 г; ветчина — 200 г; яблоки — 100 г; желатин — 20 г; яйца — 5 шт.; майонез — 6 ст.л.; сметана — 3 ст.л.; перец черный молотый; лимонный сок; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Нарезать морковку и картофель на одинаковые кубики, сварить в отдельной посуде, отварить зеленый горошек. Все овощи варить в подсоленной воде, а готовые сразу отбросить на сито и остудить.
Яйца проварить после закипания 10 минут, переложить в холодную воду, дать хорошо остыть, а затем почистить. Если у яблока плотная и жесткая шкурка, то ее лучше удалить, а плоды порезать на маленькие кубики и во избежание потемнения — побрызгать
Приготовить из сметаны, горчицы, майонеза, перца и соли соус, вылить к яблочно-овощной смеси, размешать. Залить бульоном желатин, подогреть, но не до закипания, а только до «распускания» желатина, дать раствору полностью остыть, соединить с салатом, осторожно и тщательно перемешать.
Выстелить глубокую форму полностью пленкой (края должны свисать), распределить ровным слоем половину салата. Уложить на него в один ряд целые яйца, а поверх — вторую половину салата, завернуть края пленки внутрь формы. Утрамбовать легким постукиванием дна формы по столу, чтобы в салате не осталось пустот, отправить ночевать в холодильник.
Достать форму, отогнуть края пленки, прикрыть блюдом, быстро, но осторожно перевернуть, удалить пленку, верх салата-желе с ветчиной, яйцом и овощами оформить кусочками болгарского перца и веточками петрушки по своему вкусу.