Салат «Зимний король» из огурцов с лимонной кислотой

Описание

Рецепт для тех, кто не любит маринады на основе уксуса.

Как приготовить

1. У длинных огурцов обрезать кончики, вымыть, овощи замочить в холодной воде на три часа.

2. На дно банок положить слоями веточки зеленого укропа, листья вишни и смородины, нарезанную кружками морковь, далее – нарезанный кусочками очищенный сладкий перец, немного горького перца, перец-горошек, рубленый чеснок.

3. Когда банки будут полностью заполнены – залить сверху кипящую воду.

4. Оставить салат на пятнадцать минут.

5. Воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахарный песок, кипятить ее пять минут.

6. Всыпать в банки лимонную кислоту, влить рассол и закатать металлическими крышками.

7. Емкости перевернуть, укутать одеялом, оставить на сутки.