Салат из баклажанов и адыгейского сыра с соевым соусом
Всего три ингредиента и приправы – и ароматная закуска готова. Эти же три составляющие можно использовать для приготовления другой закуски – порционных «башенок».
Описание
Всего три ингредиента и приправы – и ароматная закуска готова. Эти же три составляющие можно использовать для приготовления другой закуски – порционных «башенок».
Как приготовить
Баклажаны нарезать брусочками среднего размера.
Посолить и обжарить на растительном масле, огонь – сильный, помешивать лопаткой так, чтобы кусочки приобрели темную корочку со всех сторон.
Если овощ ощутимо горчит, дать постоять полчаса, отцедить и слить выделившийся сок.
За две-три минуты до окончания приготовления влить соевый соус.
Продукт соленый сам по себе, соль можно не добавлять или добавить по вкусу.
Такими же брусками нарезать адыгейский сыр и мякоть помидоров, семенные камеры лучше удалить.
В остывшие баклажаны переложить остальные составляющие.
Ингредиенты перемешать, масло можно не добавлять.
Если салат готовить не хочется, а закуска на стол нужна – баклажаны можно нарезать кружками, точно так же обжарить, а затем сложить башенками вместе с кружочками помидоров и сыром.