Салат из баклажанов и болгарского перца на гриле

Описание

Оригинальный салат с привкусом костра, можно запекать перец в духовке или на открытом огне комфорки, но, конечно, лучше всего, при возможности, будет на костре. Для салата подходит любая пряная зелень.

Как приготовить

1. Для заправки салата смешать масло, сок лимона, перец, сахар, соль.

2. Тонко нарезать лук, порубить чеснок и зелень, перемешать.

3. На решетку гриль положить перец, поместить ее на горелку плиты, обжарить перец со всех сторон до обгоревшей корочки, переложить в пакет.

4. Так же испечь и баклажаны, разрезать вдоль, аккуратно вынуть мякоть ложкой, измельчить, переложить в салатницу.

5. Очистить перец, порезать соломкой, смешать с остальными компонентами.

6. Вылить в салат из баклажанов и болгарского перца на гриле подготовленную заранее заправку, аккуратно перемешать.