Салат из огурцов на зиму с горчицей, перцем и чесноком

Описание

Закуска хорошо сочетается с мясными блюдами и крепким алкоголем.

Как приготовить

1. Вымыть огурцы, разрезать на три или пять частей в зависимости от размера.

2. Плоды сложить в кастрюлю, всыпать соль и сахар, нарезанный чеснок, острый перец чили, сухую горчицу, черный перец, влить уксус.

3. Массу оставить для настаивания на шесть часов.

4. Огурцы перемешать, переложить в чистые банки небольшого размера.

5. Поставить их в таз с водой, довести до кипения, подержать 15 минут, вынуть, закатать стерильными крышками.

6. Банки перевернуть, убрать в прохладное место для хранения.