Салат из огурцов с болгарским перцем и морковью

Описание

Острая закуска, которая идеально сочетается с рагу, жареной картошкой, стейком. Блюдо – настоящая находка и в постные дни.

Как приготовить

1. У огурцов срезать кончики, разрезать плоды вдоль на две половины, затем поперек тонкими полосками.

2. Очистить сладкий болгарский перец, нарезать тонкими брусками.

3. Очистить и натереть на терке морковь, как для салата по-корейски.

4. Измельчить чеснок.

5. Все ингредиенты перемешать, посолить, добавить сахарный песок, растительное масло, уксус.

6. Смесь накрыть крышкой, оставить на десять часов.

7. Закуску разложить в стерильные банки, залить образовавшимся маринадом.

8. Банки закатать.