Заготовки · Интернациональная кухня · 1 порц.

Салат «Корейский кабачок» на зиму

Name: Салат «Корейский кабачок» на зиму
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: кабачки — 3 кг; морковь — 500 г; сахар — 200 г; масло растительное — 100 г; уксус 9% — 100 г; лук репчатый — 4 головки; чеснок — 12 зубчиков; соль — 2 ст.л.; приправа для корейской моркови — 1 упаковка

По этому рецепту готовят овощи со специфическим привкусом корейских блюд. Прекрасная закуска зимой и отменный источник витаминов, совместно с исключительным вкусом и запахом.

Описание

Как приготовить

Для приготовления салата необходимо очистить кабачки от кожуры и семян и натереть на терке для корейской моркови. Это касается только старых плодов с твердой кожурой и семечками. Если кабачки молодые, кожуру снимать не обязательно.
Морковь очистить и натереть как кабачки, лук порезать маленькими кубиками. Все подготовленные овощи сложить в одну миску. Смешать специи, давленый чеснок, масло, уксус и добавить к овощам. Разложить салат по стерильным, полулитровым баночкам.
Для стерилизации взять высокую кастрюлю и застелить дно полотенцем. Выставить банки с салатом на дно кастрюли и налить воды по высоте салата в банках. Стерилизовать 30 минут. Салат «Корейский кабачок» на зиму закатать и укутать.