Салаты · Французская кухня · 60 мин · 1 порц.

Салат «Нисуаз» с тунцом, анчоусами и фасолью

Name: Салат «Нисуаз» с тунцом, анчоусами и фасолью
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 порц.
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: филе тунца — 400 г; фасоль стручковая зеленая — 180 г; масло оливковое — 130 мл; маслины — 90 г; салат латук — 50 листьев; помидоры черри — 12 шт.; филе анчоуса — 8 шт.; картофель молодой — 8 шт.; яйца — 2 шт.; лимон — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; горчица дижонская — 1 ч.л.; уксус винный белый — 2 ст.л.; каперсы — 2 ст.л.

Блюдо из национальной французской кухни. Салаты из стручковой фасоли вкусны и оригинальны, основной продукт хорошо сочетается с любыми овощами, рыбой.

Описание

Как приготовить

Картофель отварить и нарезать кубиками. Лучше использовать молодую картошку, для ее приготовления понадобится не больше десяти минут.
Стручковую фасоль нарезать кусочками по три или четыре сантиметра, переложить в кипяток на три минуты, охладить, смешать с картофелем.
Филе тунца прожарить на сковороде на горячем масле, через несколько минут должна появиться румяная корочка.
Добавить продукт к картофелю и фасоли.
Отварить, очистить и нарезать кубиками куриные яйца.
Приготовить соус из дижонской горчицы, оливкового масла, уксуса, рубленого чеснока, соли.
На широкую и плоскую тарелку выложить листья зеленого салата, на них – перемешанные ингредиенты.
Украсить половинками помидоров черри, каперсами, маслинами.
Полить готовый салат горчичным соусом, выложить половинки яиц, анчоусы.