Салаты · Домашняя кухня · 20 мин · 2 порц.

Салат со спаржей, копченым лососем и сухариками

Name: Салат со спаржей, копченым лососем и сухариками
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: листья салата — 200 г; лосось копченый — 100 г; огурцы свежие — 2 шт.; лук-шалот — 1 шт.; лимон — ½ шт.; спаржа зеленая — 1 пучок; хлеб белый — 1 кусок; масло оливковое — 6 ст.л.; вода — 2 ст.л.; горчица сладкая — 2 ч.л.; мед — 1 ч.л.; базилик сушеный — по вкусу

Роскошный салат с рыбой, зеленью и сухариками и ароматной заправкой, вкусный и полезный.

Описание

Роскошный салат с рыбой, зеленью и сухариками и ароматной заправкой, вкусный и полезный.

Как приготовить

Зелень салата и свежие огурцы нарезать и выложить в салатницу.
У спаржи удалить жесткие кончики на полтора-два сантиметра.
Отварить в кипящей подсоленной воде в течение двух-трех минут после начала закипания. Продукт быстро процедить и сполоснуть проточной холодной водой. Крупно порезать, стрелки отложить в сторону, стебли добавить в салатную зелень.
Кусочек белого хлеба нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
Поместить в блендер сок лимона, оливковое масло, натуральный мёд, готовую сладкую горчицу, лук-шалот, зеленый базилик, подлить воду. Измельчить ингредиенты до однородного состояния.
Половину заправки перемешать с салатной зеленью. Разложить салат в тарелки, сверху – гренки, стрелки спаржи, кусочки копченого лосося. Полить блюдо остатками заправки.