Салаты · Домашняя кухня · 1 порц.

Салат со стручковой фасолью и скумбрией

Name: Салат со стручковой фасолью и скумбрией
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: картофель — 800 г; скумбрия горячего копчения — 450 г; фасоль стручковая зеленая — 350 г; лук красный — 2 шт.; масло оливковое — 6 ст.л.; каперсы — 4 ст.л.; горчица дижонская — 2 ст.л.; уксус винный — 2 ст.л.

Для приготовления салата потребуется всего полчаса свободного времени.

Описание

Для приготовления салата потребуется всего полчаса свободного времени.

Как приготовить

Отварить картофель, в конце варки в кастрюлю положить фасоль, разрезанную на кусочки.
Клубни вынуть, нарезать, переложить в салатницу вместе с фасолью.
Очистить и нарезать красный лук.
Приготовить заправку из оливкового масла, винного уксуса, каперсов и дижонской горчицы.
Половину смеси добавить в салат.
Красную рыбу очистить, отделить кости, филе нарезать кусочками и добавить в общую массу.
Полить остатками соуса и подать к столу.