Салаты · Домашняя кухня · 1 порц.

Салат «Строгановский» с йогуртовым соусом

Name: Салат «Строгановский» с йогуртовым соусом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: говядина отварная — 400 г; грибы маринованные — 250 г; перец сладкий красный — 1 шт.; лук зеленый — 6 перьев; йогурт — &frac23; стакана; лимонный сок — 2 ст.л.; хрен столовый — 1 ст.л.; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу

По легенде салат назван в честь графа Строганова, большого любителя застолий и экспериментов в области кулинарии.

Описание

Как приготовить

Отварить постную говядину, нарезать мясо тонкими полосками. Маринованные грибы нарезать брусочками.
Красный сладкий перец очистить от семян, вымыть, нарезать соломкой. Порезать перья зеленого лука, листья салата – по желанию. Все ингредиенты перемешать.
Для соуса смешать натуральный йогурт с хреном или готовой столовой горчицей, подлить лимонный сок, всыпать соль и молотый перец. Заправить салат полученным соусом, перемешать.