Салаты · Домашняя кухня · 50 мин · 5 порц.

Салат с креветками, тыквой и рукколой

Name: Салат с креветками, тыквой и рукколой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: тыква — 320 г; креветки — 11 шт.; сыр пармезан — 120 г; чеснок — 4 зубчика; семечки тыквенные — 55 г; руккола — 45 г; масло оливковое — 2 ст.л.; уксус бальзамический — 1 ст.л.; приправы; перец черный молотый; соль; масло оливковое — 2 ст.л.; масло тыквенное — 2 ст.л.; уксус бальзамический — 1 ст.л.; перец черный молотый; соль

Солнечная, летняя и веселая закуска.

Описание

Солнечная, летняя и веселая закуска.

Как приготовить

Духовой шкаф заранее прогреть.
Тыкву очистить, нарезать квадратиками.
Перемешать молотый перец с солью.
Перемешать с рубленым чесноком.
Влить масло, бальзамический уксус, ингредиенты перемешать.
Промазать тыкву.
На столе раскатать лист фольги, выложить тыкву, завернуть.
Время запекания – полчаса, температура – 200 градусов.
Фольгу развернуть, прогреть овощ до корочки.
Отдельно, на сковороде, обжарить тыквенные семечки.
Поместить рукколу в салатницу вместе с тыквой, посыпать сушеными травами.
Залить соусом из оливкового и тыквенного масла, бальзамического уксуса, перца и соли.
Добавить креветки, семечки, соус. Перемешать.