Салат с куриной печенью, горошком и фасолью

Описание

Сытный и полезный салат с зелеными продуктами. Зеленый цвет – сама жизнь, яркий внешний вид блюда пробуждает аппетит.

Как приготовить

1. Печень хорошо промыть.

2. Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить продукт в течение пяти минут, по окончании посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

3. Огонь выключить, субпродукт накрыть крышкой и оставить на сковороде.

4. Нарезать репчатый лук перышками, выложить в тарелку, полить винным уксусом со щепоткой сахара.

5. Зеленый горошек положить в кипяток, добавить по щепотке сахара и соли, варить в течение пяти минут, окатить ледяной водой, чтобы сохранился цвет.

6. Промыть стручковую фасоль, кончики отрезать.

7. Стручки нарезать на кусочки по два-три сантиметра.

8. Опустить овощ в кипящую воду, варить шесть минут.

9. Облить ледяной водой.

10. Отварить куриные яйца.

11. Остудить в холодной воде, очистить, нарезать дольками.

12. Для приготовления заправки смешать оливковое масло с винным уксусом, крупной солью, молотым перцем, готовой горчицей. Перемешать.

13. Выложить на блюдо хорошо вымытые листья зеленого салата, сверху положить печень, фасоль, зеленый горошек, яйцо.

14. Полить заправкой, перемешать и подать к столу.