Салаты · Домашняя кухня · 1 порц.

Салат с персиками, манго и голубым сыром

Name: Салат с персиками, манго и голубым сыром
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: персики — 2 шт.; манго — 1 шт.; сыр голубой — 50 г; мед жидкий — 2 ст.л.; масло оливковое — 1 ст.л.; зелень — по вкусу; лимон — 1 шт.; вода — 6 ст.л.; сахар коричневый — 3 ст.л.

Блюдо для тех, кто не боится экспериментов: сладкие персики, солоноватый голубой сыр, горьковатая карамель. Странное сочетание вкусов дает неожиданный эффект.

Описание

Как приготовить

Персики и манго нарезать на кусочки, дольками или кубиками.
Растопить на сковороде натуральный мёд, подлить оливковое масло, обжарить персики до карамелизации, по пять минут с каждой стороны. При готовности фрукта добавить манго, перемешать, тут же снять с огня.
Для заправки в сотейнике смешать воду с цедрой лимона и коричневым сахаром. Емкость поставить на плиту, варить до растворения сахара и начала кипения.
Влить лимонный сок, варить две минуты, сироп начнет густеть.
Перемешать манго и персики с зеленью, добавить накрошенный голубой сыр, полить карамельной заправкой.