Салат «Шопский» с брынзой и зеленью

Описание

Блюдо придумано шопами – этнической группой болгар. Блюдо яркое, пикантное, колоритное, как сама природа Балкан.

Как приготовить

1. Свежие помидоры, огурцы, болгарский перец вымыть, нарезать треугольниками.

2. Красный лук очистить, нашинковать полукольцами.

3. Вымыть зелень тимьяна, петрушки, базилика, просушить, измельчить.

4. В небольшой мисочке перемешать лимонный сок с оливковым маслом, солью, перцем, зеленью.

5. В полученную заправку выложить лук, перемешать, дать постоять для пропитывания от десяти до пятнадцати минут.

6. Добавить лук с маслом в овощи.

7. Нарезать брынзу, оливки, все осторожно перемешать.