Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Сахарные пуговки с карамельной соленой начинкой

Name: Сахарные пуговки с карамельной соленой начинкой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сливки — 3/4 стакана; сахар коричневый — 3 ст.л.; соль морская; масло сливочное — 320 г; яйца — 1 шт.; мука — 2-3 стакана; сахарная пудра — 3/4 стакана; ванильный экстракт — 1 ч.л.; соль — 1 щепотка

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Положить все ингредиенты для начинки в небольшой сотейник, подогреть, помешивая на среднем огне пока сахар не растворится, а масса не примет золотистый цвет и не загустеет, дать начинке остыть и убрать на 2 часа в холодильник перед использованием.
Положить в чашку миксера масло, всыпать сахар, установить на миксере среднюю скорость, взбить, всыпать ванилин, добавить яйцо, взбивать все вместе 2-3 минуты. Смешать взбитую смесь с просеянной и подсоленной мукой (добавлять порциями), скорость смешивания постепенно увеличить до средней.
Полученный ком теста обернуть в пленку и убрать в холодильник на час, достать, раскатать в пласт круглой формы толщиной в 0,5 см. Вырезать крышкой от бутылки кружочки, сделать на пуговицах по 4 дырочки штопором, переложить их на противень, убрать в холодильник на четверть часа.
Выпекать сахарные пуговки с карамельной соленой начинкой при температуре чуть выше 180 градусов пока они не станут по краям золотистого цвета, дать остыть прямо на противне. Остывшие пуговки промазать начинкой, соединить попарно.