Свекольник на хлебном квасе с лимонным соком

Описание

Летнее блюдо для жарких дней.

Как приготовить

1. Свеклу, огурец, морковь промыть, корнеплоды очистить от кожуры.

2. Свеклу отварить целиком, остудить и нарезать соломкой.

3. Огурцы нарезать тонкими короткими полосками.

4. Репчатый лук измельчить и перетереть вместе с солью.

5. Продукты переложить в кастрюлю, влить квас, свекольный отвар.

6. Добавить лимонный сок, соль, сахарный песок и мелко нарубленную зелень.