Свекольный квас на хлебной корочке для холодного супа

Описание

Универсальная технология приготовления пригодится в сезон молодых овощей.

Как приготовить

1. Воду довести до кипения, охладить.

2. Свеклу вымыть, нашинковать, залить кипяченой холодной водой.

3. Добавить корочку черного хлеба.

4. Емкость поставить в тепло на несколько дней для закисания.

5. Процедить готовый квас через мелкое сито или марлю.

6. Выставить на холод.