Свиная отбивная со сливками, луком и шалфеем

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Посыпать перцем и солью свиную отбивную, обжарить со всех сторон в течение 6 минут в нагретом в тяжелом сотейнике масле, с помощью щипцов переложить на тарелку.

2. В сотейнике оставить столовую ложку жира, остальной слить, огонь уменьшить и пассировать в нем измельченный репчатый лук не дольше 4 минут.

3. Потом добавить уксус и перемешать, подождать пока испарится жидкость (не дольше 4 секунд).

4. Обратно в сотейник переложить мясо, влить сливки, 1/2 стакана воды, добавить мелкорубленые листья петрушки и шалфея, без крышки тушить в районе 5-6 минут.

5. Не выключая огонь, достать мясо и положить на чистое блюдо, постоянно помешивая продолжить варить соус.

6. Когда соуса останется примерно 3 столовые ложки, снять сотейник с огня.

7. Свиная отбивная со сливками, луком и шалфеем подается с картофельным пюре, свежей петрушкой и политая готовым соусом.