Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Свиной окорок в медовой глазури с имбирем

Name: Свиной окорок в медовой глазури с имбирем
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: свиной окорок на кости — 3 кг; имбирь свежий — 10 г; чеснок — 3 зубчика; лавровый лист — 2 шт.; лук репчатый — 1 головка; сельдерей — 1 стебель; горчица — 1 ст.л.; сахар — 100 г; коньяк — 4 ст.л.; мед — 1 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Уложить кусок окорока в подходящую по размеру кастрюлю, налить такое количество воды, чтобы она покрывала мясо полностью, добавить сельдерей и лавровый лист, дать закипеть, варить при слабом нагреве примерно 2,5 часа, дать остыть.
Срезать ножом с окорока шкурку, оставить на мясе маленький слой жира, нанести на нем концом ножа сеточку, уложить окорок на противень. Смазать мясо горчицей, нашпиговать кусочками имбиря, обмазать глазурью, запечь cвиной окорок в медовой глазури с имбирем на среднем огне примерно в течение 40 минут.
Глазурь приготовить из меда, коньяка и сахара, нагрев все ингредиенты до полного растворения последнего.