Выпечка · Турецкая кухня · 1 порц.

Сдобные булочки «Ачма»

Name: Сдобные булочки «Ачма»
Yield: 1 порц.
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: мука — 500 г; молоко — 200 мл; вода — 200 мл; масло растительное — 150 мл; масло сливочное — 20 г; яичный желток — 1 шт.; тмин черный — 1 ст.л.; дрожжи сухие — 3 ч.л.; сахар — 2 ч.л.; соль — 1/3 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Теплое молоко и воду влить в миску и смешать с дрожжами, сахаром и солью. Дать постоять. Налить растительное масло в опару и после перемешивания всыпать муку. Вымесить. Тесто в миске накрыть хлопковым полотенцем и дать постоять час.
Когда оно поднимется в 2 раза, переложить тесто на стол. Немного обмять и разделить на 9 частей. Каждую часть скатать в круглый шарик и сплющить в аккуратную толстую лепешку. Намазать мягким сливочным маслом и свернуть в рулет.
Перекрутить рулет и связать узелком. Сформированные булочки переложить на противень и оставить на 15 минут, для окончательной расстойки. Смазать желтком булочки и присыпать черным тмином.
На 20 минут поставить булочки выпекаться, при 180 градусах. По истечении времени, сдобные булочки «Ачма» достать их духовки. Выложить на блюдо и подавать на завтрак или полдник теплыми. Приятного аппетита.