Севиче из мойвы с красным луком

Описание

Необычное блюдо финской кухни. Не бойтесь экспериментировать.

Как приготовить

1. Отжать апельсиновый сок, отдельно – лимонный.

2. Перемешать, добавить молотый перец и соль, немного зерновой горчицы.

3. Если маринад окажется сладким – добавить еще немного лимонного сока.

4. Промыть мойву, удалить головы, хвосты, плавники, почистить брюшки.

5. Красный лук очистить от кожуры, нарезать полукольцами, выложить в маринад.

6. Замариновать рыбное филе на полчаса, помешивать.

7. Выложить рыбу внахлест в виде солнца на тарелку.

8. Полить маринадом, украсить маринованным луком.