Заготовки · Корейская кухня · 1 порц.

Сельдь «Хе» с морковью и луком

Name: Сельдь «Хе» с морковью и луком
Yield: 1 порц.
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: уксус 9% — 200 мл; сельдь свежемороженая — 3 шт.; морковь — 3 шт.; лук репчатый — 2 шт.; соус соевый — 4 ст.л.; масло растительное — 2 ст.л.; кунжут — 2 ст.л.; чеснок — 2 зубчика; соль — 1 ч.л.

Национальная корейская закуска, готовится из мяса или рыбы и овощей. Главная особенность блюда в том, что продукты не подвергаются термической обработке.

Описание

Как приготовить

Свежемороженую сельдь подержать при комнатной температуре. Очистить репчатый лук, чеснок и морковь. Рыбу очистить от костей, нарезать кусочками. Залить уксусом, оставить на полчаса. Морковь натереть на терке, предназначенной для приготовления по-корейски, лук нарезать полукольцами, чеснок очистить и пропустить через пресс.
Отцедить филе, добавить к рыбе овощи, соевый соус, растительное масло, кунжут и соль по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешать, поставить сельдь «Хе» с морковью и луком на два часа в холодильник.