Вторые блюда · Русская кухня · 60 мин · 7 порц.

Сибирские пельмени на заварном тесте

Name: Сибирские пельмени на заварном тесте
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 7 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука пшеничная — 600 г; кипяток — 200 мл; яйца — 1 шт.; масло растительное — 3 ст.л.; соль — ½ ч.л.; мясной фарш — 500 г; лук репчатый — 2 шт.; вода — 50 мл; соль — ½ ч.л.; перец черный молотый — по вкусу

Обожаю этот рецепт пельменей. Благодаря заварному тесту они получаются нежными, мягкими и легкими. Рекомендую.

Описание

Как приготовить

Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки или блендера. Добавьте его к фаршу. Посолите и поперчите, добавьте холодной воды и хорошенько вымесите.
Приготовим заварное тесто. В муку добавим яйцо и соль, перемешаем вилкой. Затем добавим крутой кипяток и перемешаем. Добавим растительного масла. Вымесите тесто на столе и дайте ему постоять под крышкой 10-15 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать.
Тесто разделите на 4 части. С каждой части сформируйте жгут и нарежьте кружочки, толщиной 1 см. Раскатайте лепешечки. В центр каждой лепешки выложите фарш и сформируйте пельмень.
Закипятите воду, добавьте соль и по желанию 1 репчатый лук. Добавьте пельмени. Когда они всплывут, варите их 5 минут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану. Сибирские пельмени на заварном тесте готовы! Всем приятного аппетита!