Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Сладкий пирог с яблоками и вареной сгущенкой

Name: Сладкий пирог с яблоками и вареной сгущенкой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 200 г; масло сливочное — 100 г; вода — 6 ст.л.; соль — 1 щепотка; молоко сгущенное вареное — 1 банка; сахар — 75 г; масло сливочное — 50 г; яблоки — 4 шт.; яйца — 2 шт.; грецкие орехи — 1 горсть; ваниль — 1/2 стручка

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

В чашу комбайна засыпать муку, подсолить, добавить масло, порубить (сильно мелко не надо) в маслянистую крошку, влить воду из морозилки, вымесить тесто, скатать в ком, сплющить и раскатать в круг. Заполнить тестом подготовленную форму, проколоть его несколько раз вилкой, выпекать основу минут 15 при 200 градусах.
Расплавить в сковороде на сильном огне сахар, следить, чтобы сильно не темнел. Как только цвет карамели станет слегка коричневатым, то в сковороду подлить чуть нагретой воды и перемешать до получения густого красивого сиропа коричневого цвета, сделать средний огонь.
Погрузить в сироп кусочки яблока, добавить ваниль, перемешать, тушить до размягчения и выпаривания из плодов сока, положить масло, хорошо перемешать. Переложить начинку, пахнущую ирисками, в миску, дать ей остыть.
Готовую основу для пирога с яблоками и вареной сгущенкой наполнить яблочно-карамельной начинкой, перемешать в блендере сгущенное молоко и яйца, вылить на начинку. Выпекать пирог минут 40 до сгущения заливки при температуре в 170 градусов. Десерт остудить, присыпать сахарной пудрой с орехами.