Сливочная глазурь с кукурузным крахмалом

Описание

Продукт с карамельными нотками.

Как приготовить

1. Желатин замочить.

2. Крахмал просеять два раза, залить холодными сливками, перемешать. В смеси не должно быть комочков.

3. Сахар прогреть на сковороде, дать потемнеть. Огонь – максимальный.

4. Влить теплую воду, огонь усилить, масса должна закипеть.

5. Добавить крахмал со сливками, снять с плиты.

6. В немного остывшую массу ввести желатин, хорошо перемешать.

7. При заливке торта температура глазури – 27 градусов.