Десерты · Интернациональная кухня · 1 порц.

Сливочное мороженое с вишней и шоколадом

Name: Сливочное мороженое с вишней и шоколадом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: вишня — 400 г; молоко — 300 г; сметана — 200 г; сахар — 150 г; сливки 20% — 140 г; шоколад — 100 г; яичный желток — 3 шт.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Подогреть молоко в кастрюле, но не доводить до кипения. Остудить 2 минуты. Взбить отдельно сахар и желтки. Медленно влить охлажденное молоко. Поставить на огонь и готовить (5 минут) помешивая, пока смесь не станет густой.
Отставить, чтобы смесь полностью остыла. Очистить от косточек вишню, положить в кастрюлю с водой. Готовить минут 5, на небольшом огне. Взбить вишню в кухонном комбайне или блендером, отставить. Соединить пюре и яичный крем.
Положить сметану и сливки, вылить смесь в емкость для морозилки. Замораживать, взбивая каждые 2 часа. Затем положить крупно натертый или мелко поломанный шоколад.Перемешать.
Отправить в морозилку пока не затвердеет, лучше на ночь. Переложить сливочное мороженое с вишней и шоколадом в холодильник на 30 минут. Подавать мороженное в креманках, украшенное по желанию вишней и шоколадной стружкой.