Сливочный крем-суп со свежим шпинатом

Описание

Насыщенный вкус сливок, мягкая текстура, ореховая нота муската – отличный выбор для семейного обеда или ужина.

Как приготовить

1. Разогреть в кастрюле растительное масло.

2. Лук-порей нарезать кольцами и обжарить до прозрачного состояния.

3. Добавить сливочное масло, всыпать прованские травы, положить нарезанный кубиками картофель.

4. Смесь залить бульоном, варить до полной готовности.

5. Добавить листья хорошо промытого шпината, посолить и поперчить, приправить мускатным орехом, варить пять минут.

6. Превратить смесь в пюре при помощи погружного блендера.

7. Влить сливки.

8. Суп еще раз довести до кипения и подать на стол.