Сливочный соус с хреном и грецкими орехами
У французов есть поговорка, что под хорошим соусом можно и подошву съесть. Он способен придать своеобразный вкус и овощному, и мясному блюду, подаваться и в горячем, и в холодном виде. В кухне Кавказа широко используются, в силу своей доступности, грецкие орехи, их добавляют практически во все блюда.
Описание
У французов есть поговорка, что под хорошим соусом можно и подошву съесть. Он способен придать своеобразный вкус и овощному, и мясному блюду, подаваться и в горячем, и в холодном виде. В кухне Кавказа широко используются, в силу своей доступности, грецкие орехи, их добавляют практически во все блюда.
Как приготовить
Орехи измельчить блендером до состояния пасты.
Добавить тертый хрен, сахар, всыпать панировочные сухари, влить сливки и лимонный сок.
Перемешать сливочный соус с хреном и грецкими орехами до однородного густого состояния.