Сливочный суп-пюре с курицей, тыквой и сыром

Описание

Блюдо с ярким вкусом и цветом. Сыр хорошо сочетается с основным продуктом, луком и чесноком. Вершина наслаждения – свежая зелень.

Как приготовить

1. Отделить кожу от куриного мяса.

2. Филе варить в течение пяти минут, затем первый бульон слить, добавить холодную воду, еще раз поставить на огонь.

3. Нарезать тыкву кубиками, выложить в кастрюлю с бульоном, варить до готовности.

4. Обжарить нарезанный репчатый лук на сковороде до прозрачности, добавить чеснок. Для обжарки использовать подсолнечное масло без запаха.

5. Отлить из кастрюли немного бульона.

6. В оставшуюся жидкость положить обжарку с луком, ингредиенты перемолоть блендером.

7. Натереть твердый сыр на крупной терке, поделить пополам.

8. Часть высыпать в суп, вторую поставить на стол для заправки супа по желанию едоков.

9. Влить в суп сливки, всыпать кориандр, массу еще раз довести до кипения.