Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Сливочный тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом

Name: Сливочный тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: крекеры — 240 г; сыр сливочный — 125 г; мука — ½ стакана; сахар — ½ стакана; яйца — 4 шт.; лимон — ½ шт.; масло сливочное — 8 ст.л.; соль — ¼ ч.л.; шоколад черный горький — 220 г; сыр сливочный — 100 г; какао-порошок — 90 г; сахар коричневый — 50 г; ванилин — по вкусу; яичный белок — 7 шт.; сахарная пудра — 1 ст.л.; сахар ванильный — ¾ пакетика

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Измельчить крекеры в крошку, используя кухонный комбайн.
Положить топленое масло, насыпать соль, сахар. Размешать.
Нагреть духовку до 290 градусов.
Взбить муку, сыр, цедру, сахар при помощи миксера. Положить яйца, ваниль. Медленно взбивать.
Переложить массу в форму, смазанную маслом, утрамбовать.
Готовить в духовке 12-15 минут. Достать, остудить.
Приготовить начинку: растопить шоколад на водяной бане.
В емкости соединить ванилин, сливочный сыр, сахар. Взбить до однородности.
Насыпать какао-порошок. Размешать.
В смесь влить растопленный шоколад. Взбить до однородности.
Распределить начинку по основе, отправить на ночь в холодильник.
Крем готовить непосредственно перед подачей.
Взбить белки, медленно насыпать ванильный сахар и сахарную пудру. Взбивать крем 20-25 минут. Крем не должен быть жидким.
Выложить крем на охлажденную начинку.
Можно подавать сливочный тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом.