Десерты · Домашняя кухня · 1 порц.

Сливочный торт-суфле с малиной

Name: Сливочный торт-суфле с малиной
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сахар — 60 г; мука — 40 г; яйца — 2 шт.; какао-порошок — 2 ст.л.; масло сливочное — 1 ст.л.; разрыхлитель — &frac13; ч.л.; сыр маскарпоне — 500 г; сливки 33% — 200 мл; сахарная пудра — 100 г; вода — 100 мл; желатин — 3 ч.л.; ликер сливочный — 3 ст.л.; малина — 500 г; вода — 100 мл; сахар — 4 ст.л.; желатин — 3 ч.л.; соус малиновый — 100 мл; вода — 2 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Приготовить малиновое желе. Замочить желатин в воде, как написано на упаковке.
Измельчить малину с сахаром в блендере, протереть через сито.
Нагреть желатин в микроволновой печи, главное не перегреть. Добавить в малиновый сок. Вылить в формочку диаметром 12 сантиметров. Отправить на 4-5 часов в холодильник.
Приготовить бисквит: взбить яйца и сахар. В отдельную емкость просеять какао, муку, разрыхлитель. Осторожно высыпать в яичную массу. В конце положить масло. Вылить в форму, намазанную маслом. Диаметр формы – 16-18 сантиметров. Отправить в разогретую духовку на 10-12 минут, соблюдать температуру 180 градусов. Остудить на решетке.
Приготовить мусс. Замочить желатин. Взбить маскарпоне, сливки, ликер, пудру на медленной скорости. Распустить желатин в воде. Переложить отдельно 1/3 мусса, соединить с желатином. В несколько приемов положить оставшийся мусс.
Собрать торт: в кондитерское кольцо положить бисквит, пропитать соусом из малины, соединенным с водой. На него вылить ½ мусса. Отправить на 2 часа в холод, чтобы мусс застыл. Достать из формы малиновое желе, выложить на остывший мусс, вылить остальной. Отправить в холодильник на ночь или минимум на 5 часов.
Достать сливочный торт-суфле с малиной из формы, украсить.