Салаты · Русская кухня · 60 мин · 5 порц.

Слоеный салат Овощной торт с картошкой и колбасой

Name: Слоеный салат Овощной торт с картошкой и колбасой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: картофель в мундире — 200 г; колбаса вареная — 200 г; огурцы маринованные — 100 г; огурцы свежие — 100 г; зеленый горошек консервированный — 100 г; лук репчатый — 1 шт.; яйца вареные — 5 шт.; морковь вареная — 200 г; свекла вареная — 200 г; сметана — 3 ст.л.; майонез — 3 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; уксус 6% — 1 ст.л.; соль — по вкусу

Салат «Овощной торт» со свёклой, зеленым горошком и колбасой, готовится из доступных продуктов, получается вкусным, сытным и красивым. Салат прекрасно подходит как для праздничного стола, так и на каждый день.

Описание

Как приготовить

Для приготовления салата картофель (воду при варке подсаливала), свеклу (в воду при варке добавляла немного сахара, так она вкуснее) и морковь сварила в кожуре. Яйца сварила вкрутую. Когда овощи и яйца остыли, почистила.
Лук порезала полукольцами, добавила к ним соль, сахар и 6% уксус (у меня был яблочный). Все хорошо перемешала и оставила мариноваться. Заранее я его не мариновала, пока подготавливала все необходимое для салата и приступила к его сборке, лук был готов.
Смешала сметану и майонез в однородную массу. Получился майонезный соус. Майонез у меня был домашний, делается меньше минуты, а вкус значительно лучше магазинного.
Картофель я нарезала мелким кубиком, можно натереть на крупной терке (так получится быстрее). Выложила первым картофельный слой и смазала майонезным соусом.
На картофель выложила вареную колбасу, нарезанную мелкими кубиками. И смазала майонезным соусом.
На колбасу положила тонким слоем маринованный лук, соусом не смазывала.
На лук положила свежие и маринованные огурцы нарезанные мелким кубиком. Смазала соусом.
Затем вареная морковь, также мелко нарезанная и соус сверху.
Консервированный горошек и слой майонеза.
Белки и соус.
Свекла и соус.
Последний слой тертые на мелкой терке желтки. Засыпала ими салат и украсила мелко нарезанным зеленым луком. После приготовления салат желательно поставить в холодильник, чтобы немного застыл, и его можно было легко разрезать.