Выпечка · Русская кухня · 1 порц.

Сметанник двухслойный

Name: Сметанник двухслойный
Yield: 1 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука — 220 г; масло сливочное — 150 г; сахарная пудра — 60 г; яичный белок — 2 шт.; сердцевина стручка ванили — 1 шт.; сметана 20% — 300 г; сахар — 75 г; крахмал — 40 г; яичный желток — 3 шт.; ваниль в стручках — 1 шт.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Размягченное масло присыпать сахарной пудрой. Добавить семена ванили и растереть ложкой до получения однородной массы. Ввести в смесь пару белков, желательно комнатной температуры. Перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Приготовленное тесто выложить в форму равномерным слоем. Выпекать 12 минут, при температуре 200 градусов.
Заливка: взбить желтки с сахаром и ванилью в белую густую массу. Затем поочередно добавить крахмал, сметану и продолжать взбивать на низкой скорости. Готовую смесь вылить на горячую основу. Поместить пирог в духовку, убавить температуру до 170 градусов и выпекать еще примерно 40-50 минут.
В процессе выпекания пирог поднимется горкой, но впоследствии немного осядет. Сметанник двухслойный можно есть и теплым, но охлажденный он просто бесподобен.