Заготовки · Домашняя кухня · 1 порц.

Соленая красная рыба по-домашнему

Name: Соленая красная рыба по-домашнему
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: филе рыбы — 500 г; соль крупная — 2 ст.л.; перец черный молотый — 1 ст.л.; паприка — 1 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; укроп — 1/2 пучка

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Смешать соль, сахарный песок, молотый перец и паприку. На лист пищевой пленки выложить часть веточек укропа, затем половину сухой смеси. Сверху–филе кеты, горбуши, семги, с кожей, кости вытащить, можно воспользоваться пинцетом. Затем – остатки смеси и укроп.
Рыбу со специями хорошо обернуть, уложить под гнет, поставить в холодильник. Два раза в день тушки переворачивать. Блюдо будет готово через два-три дня, филе нужно промыть теплой водой, при подаче соленую красную рыбу нарезать и полить растительным маслом.