Соленое сало с чесноком, перцем и зеленью

Описание

Молодое соленое сало можно прокрутить через мясорубку и получить закуску с насыщенным вкусом и ароматом.

Как приготовить

1. Отскрести лишнюю соль с куска сала, протереть его бумажным полотенцем, разрезать на несколько частей.

2. Истолочь в ступке горошины перца.

3. Промыть очищенный чеснок.

4. Перебрать зелень укропа, кинзы, базилика, петрушки. Жесткие части удалить.

5. Зелень покрошить.

6. Перемолоть продукты при помощи блендера.

7. Массу положить в банку, хранить в холодильнике.

8. Температура хранения сала – от минус восьми до минус пятнадцати градусов.