Супы · Русская кухня · 1 порц.

Солянка домашняя с лимоном

Name: Солянка домашняя с лимоном
Yield: 1 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: говядина — 400 г; огурцы — 200 г; колбаса копченая — 100 г; сосиски — 100 г; ветчина — 100 г; лавровый лист — 3 шт.; лук репчатый — 3 головки; томатная паста — 4 ст.л.; каперсы — 3 ст.л.; перец черный молотый; масло растительное; маслины; зелень; лимон

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Поставить вариться мясо. Бульону для солянки надлежит быть крепким и насыщенным. Отварное мясо, колбасу, сосиски и ветчину порезать тонкими кусочками. Соленые огурцы также измельчить (наискосок, полосками или в виде ромбиков).
Лук репчатый порезать кольцами. Пассировать лук вместе с томатным пюре на оливковом масле. Положить в кипящий бульон колбасные изделия, мясо и готовить, пока не закипит. Потом добавить лук и огурцы, опять дать закипеть.
Уменьшить огонь и минут 10 варить. Затем положить лавровый лист, каперсы и маслины, чтобы они прогрелись. Выключить огонь, разлить солянку домашнюю с лимоном в порционные тарелки, положить сметану, ломтик лимона и зелень.