Соус Голландез для яиц Бенедикт на завтрак

Описание

Яйца Бенедикт – аппетитные бутерброды, придуманные в Америке. Это отличное дополнение к завтраку, соус сделает вкус закуски еще более нежным.

Как приготовить

1. В жаропрочную посуду небольшого диаметра поместить сырые куриные желтки, налить винный или бальзамический уксус, поставить смесь на водяную баню.

2. Массу быстро взбивать венчиком в пену.

3. Частями ввести топленое сливочное масло.

4. Смесь по густоте должна напоминать майонез.

5. Добавить соль, перец, лимонный сок.

6. Приготовить бутерброды, полить соусом, украсить листочками зелени.