Соусы · Домашняя кухня · 35 мин · 20 порц.

Соус из черноплодной рябины с чесноком и зеленью

Name: Соус из черноплодной рябины с чесноком и зеленью
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: рябина черноплодная — 700 г; чеснок — 50 г; базилик — 30 г; корица — 1 ч.л.; перец черный молотый — 1 ч.л.; лимонный сок — 3 ст.л.; сахар — 3 ст.л.; соль — 1 ст.л.; вода — 100 мл

Уверена, что многие знают о лечебных свойствах аронии. Из нее получается очень вкусное и ароматное варенье, из нее готовят компоты на зиму, делают наливки, а я сегодня предлагаю приготовить соус к мясу, птице или рыбе. Соус получается немного терпкий, но очень ароматный, идеально подчеркивает вкус мясных блюд.

Описание

Как приготовить

Рябину провариваем в 100 мл воды в течении 10-15 минут после закипания.
Добавляем чеснок, листики базилика без веточек и измельчаем до однородного состояния погружным блендером или измельчителем.
Добавляем все специи и доводим массу до кипения, даем прокипеть 1-2 минуты и вливаем лимонный сок.
Снимаем с огня и расфасовываем по стерильным сухим баночкам. Всем добра!